LA TOP 10 DELLE SPECIALITÀ LIONESI CHE TI FARANNO VENIRE L'ACQUOLINA IN BOCCA

Benvenuti a Lione, città dove è piacevole vivere, grazie alla sua offerta culturale, alla sua eccezionale architettura fatta di traboule e dominata dalla splendida collina di Fourvière. Non bisogna comunque dimenticare una cosa: anche i "bouchon" lionesi sono un'istituzione… E probabilmente, il fatto che Lione sia LA città simbolo della gastronomia la rende una meta così amata dai turisti! Quindi, per aiutarti a scegliere ciò che vale veramente la pena di assaggiare a Lione, scopri la nostra top 10!

  • Autore

    OUI.sncf

  • Aggiornato il

    22/12/2016

  • Destinazione

    Lyon

1 – Le bugne

Amo i dolci e chiaramente non posso resistere a queste piccole, deliziose castagnole. Sono poco dietetiche, ma provocano semplicemente dipendenza!

2 – Le saucisson (il salame)

Si sarebbe tranquillamente potuto classificare al primo posto, questo saucisson. I salumi in generale sono una specialità di Lione (il Jésus e la Rosette de Lyon sono i migliori!), quindi bisogna approfittarne. Ne troverai di squisiti alla salumeria Sibilia situata nelle Halles de Lyon - Paul Bocuse).

3 – I gratton (i ciccioli)

Non conosci i gratton? Sono semplicemente la base dell'aperitivo dei lionesi! Con un bicchierino di vino rosso, queste "arachidi lionesi", come vengono chiamate (sono tuttavia a base di carne!) si mangiano anche se non si ha fame (ma attenzione a non abusare né di gratton né di vino rosso!).

4 – La quenelle

In linea di massima, non deve per forza entusiasmarti, ma credimi: una vera quenelle tradizionale lionese ti farà dimenticare tutto il resto...

5 – La cervelle de Canut

Probabilmente avrai iniziato a farti domande sui nomi per nulla appetitosi delle specialità lionesi. Ma non temere, questo formaggio fresco alle erbe, che è spesso servito in una ciotola e si mangia con pane tostato, è semplicemente squisito!

6 – Il cuscino di Lione

Questo dolcetto di cioccolato è inserito nell'elenco del Patrimonio nazionale delle specialità francesi ed è composto da pasta di mandorle e curaçao. Gnam!

7– Il Saint-Marcellin

Il formaggio è un punto fermo in Francia. E proprio fuori Lione si trova il paese di Saint-Marcellin, da cui proviene il formaggio omonimo. Non avrai problemi a trovarlo durante la tua visita a Lione!

8 – Il tablier de sapeur

Un pezzo di trippa(no, non scappare!) viene cotto nel brodo e marinato nel vino bianco prima di essere impanato. Si tratta di una specie di cotoletta impanata, ma è 10 volte più buona!

9 – I cardi

Ortaggio antico e piuttosto  raro, il cardo è ricco di calcio, potassio e magnesio ed è buonissimo. Ti convincerà a mangiare le verdure senza storcere il naso!

10 – Per finire in bellezza, il saucisson brioché

Eccolo qui il famoso saucisson brioché, sempre della salumeria Maison Sibilia. Si scioglie in bocca, lo giuro! Questo mitico salume lionese, spesso a base di pistacchi, è cotto e inserito all'interno di una morbida brioche.

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